2.1 食物中的营养物质（第2课时）[预习导学]初中生物教学设计

第一节　食物中的营养物质（第2课时）

班级_________ 姓名_________

1．说出人体需要的主要营养物质的作用，并识别营养物质的食物来源。

2．列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。

3．关注食物中的营养物质与健康的关系。

仔细阅读教材第19~24页的内容，了解食物中营养物质的作用。重点关注自己不理解或想深入了解的内容，并进行记录。

【学习任务一】糖类、脂肪、蛋白质的作用

1．糖类有哪些种类？糖类的作用及主要的食物来源分别是什么？

2．如果病人不能正常进食时，应该怎么办？为什么要这么做？

3．脂肪的作用及主要的食物来源分别是什么？

4．病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦。这是为什么？

5．蛋白质的作用及主要的食物来源分别是什么？

6．儿童、青少年为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物？

7．看望伤病员为什么要拿着奶、鸡蛋等营养品？

【学习任务二】水和无机盐的作用

1．水在人体内有什么作用？

2．列举几种无机盐缺乏时的症状及其食物来源。

【学习任务三】维生素的作用

1．根据教材第23页的“水手故事”，回答下列问题。

（1）水手们为什么会得坏血病？

（2）坏血病主要有什么症状？

（3）治疗坏血病的方案是什么？

2．维生素具有什么作用及特点呢？

3．列举几种维生素缺乏时的症状及其食物来源。

4．长期食素的人，从来不吃动物性食品，却没有患夜盲症，这是为什么？