4.2.2 消化和吸收（第1课时）（4页）教学设计-2023-2024学年人教版生物七年级下册

（1）通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化。

（2）通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。

2、能力目标

（1）培养学生学会如何设计探究实验来检验自己的假设。

（2）培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。

3、情感目标

（1）学会体验和领悟科学的思想观念，科学研究事物的方法，同时获取新知识。

（2）在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自信心。

2、概述淀粉在口腔中的变化，初步说出“消化”的概念。

3、尝试学生自主设计实验方案，以图、表的形式制定探究计划。

4、体验探究的一般过程。

2、分析实验现象，得出并分析实验结论。

1、食物中含有         、脂肪、蛋白质、       、无机盐和维生素等六类营养物质。

2、糖类、脂肪、蛋白质既是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供       。其中      是最重要的供能物质，脂肪一般作为备用能源物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开           。 

导入新课

口腔是消化系统的开始部位，里面有牙齿、舌和唾液腺分泌的唾液。对于食物，口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢？

质疑：

（1） 甜的物质又是什么呢？

（2） 馒头变甜与什么有关？

提出问题

教师启发：

（1） 人在发烧的时候没有胃口，吃饭不香。

（2） 边吃饭边喝水会影响消化。

根据刚才同学嚼馒头，老师提出的三个问题和两个“启发”，你准备提出什么样的问题进行探究呢？

教师演示：在馒头上滴几

滴碘液，让学生通过观察分析，知道淀粉是馒头的主要成分。

教师出示该探究实验的提示内容，为制定计划、实施计划打好基础。

1、 淀粉没有甜味，淀粉分解后的麦芽糖有甜味。

2、 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。

牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约37℃。

确定问题制定实验探究计划

每小组从四个问题中选择一个问题，并根据教师的提示和课桌上的实验器材制定实验探究计划。

教师强调一定要确保实验变量的单一性。

实施实验探究计划

组织学生实施计划

实验一组：

实验二组：

实验三组：

分析结果，得出结论

教师对各小组作出实验评价，肯定学生在探究实验课堂上所表现出来的科学素养，将学生探究实验过程中不规范的例子与学生进行交流：

1、实验中有哪些不足之处，如何改进？

2、有的组，放在清水中的馒头碎屑遇碘为什么没变蓝？

3、与其他组的实验结果作比较，变蓝的深浅程度为什么不一样？

总结：通过蓝色深浅的不同，学生可以很容易理解馒头变甜的决定因素是唾液，牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了辅助作用。

学生思考并体验：

找两名同学到讲台前体验：甲同学把一块馒头放入口腔中充分咀嚼,乙同学把同样大小的馒头放入口腔中，不咀嚼。

甲同学感觉到甜，乙同学没有感觉到甜。

小组讨论：

学生边思考边分析馒头变甜、不变甜的原因，而且通过预习已经知道变甜的物质是麦芽糖。

学生根据教师的提示，试着说出消化的概念：食物在消化道中转变成能被细胞吸收的物质的过程。

学生体验咀嚼馒头的过程后，提出感兴趣的问题，教师找出四个具有代表性的问题：

1、 馒头变甜与唾液有关系吗？

2、 馒头变甜与舌的搅拌、牙齿的咀嚼有关系吗？

3、 温度影响馒头变甜吗？

4、 唾液的浓度影响淀粉的消化吗？

学生认真体会教师给出的

提示，适当加以补充，准备制定计划。

各小组确定问题，作出假设，以简图、表格的形式设计实验方案。

各小组到前面开始展示本组的探究计划，展示程序为：1、本组提出的问题、作出的假设、变量分别是什么；2、本组设计的实验方案是什么；（可以以简图的形式，也可以以表格的形式）3、预测的实验结果是什么。

在展示过程中，其他组的同学认真听，提出质疑和意见。

学生按照本组完善好的实验探究计划，利用实验器材实施实验探究计划。

每组汇报自己的实验结论，并与假设对比，分析失误的的原因，交流成功的经验。

学生谈谈实验给他们带来的哪些启示：1、吃饭时一定要细嚼慢咽；（2）不能边吃饭边喝水…