5.4.3 真菌教学设计

一、教材分析

同学们已经了解了细菌和真菌的分布、菌落特征等，对真菌已经有了感性认识。真菌是生物界中一类非常重要的生物，作为分解者，它是生态系统的重要组成部分，起到维持生态平衡的作用。教材从真菌的类型、结构、生殖方式、营养方式等方面讲述了真菌的基本知识，符合从感性到理性的认知规律，还能够引起学生的学习兴趣。

二、教学目标

1.知识与能力：

（1）识记青霉、曲霉的形态结构。

（2）描述真菌的主要特征。

2.过程与方法

（1）通过观察菌落和新鲜蘑菇及蘑菇的营养菌丝，培养学生的观察、思考、动手和科学探究能力；

（2）通过小组探究、汇报探究结果等活动，提高学生探究学习能力、合作交流的能力、搜集和整理资料的能力以及语言表达能力。

3.情感态度与价值观

培养学生交流与合作的能力及团结、互助的精神。

三、教学重难点

1.真菌细胞的结构特点。（重点）

2.真菌的营养方式和生殖方式。（难点）

四、教学过程

（一）激趣导入，激发热情

引起学生的思考:图中的蘑菇有根、茎、叶吗？它们生长是否需要光？为什么说它们是真菌而不是植物？

（二）各种各样的真菌——明确教学目标

介绍多种多样的真菌（PPT展示），用丰富多样的图片激发学生的学习兴趣，丰富的图片能对学生的视觉冲击，留下更加深刻的印象。

通过对各种真菌的介绍，与日常的生活相联系，能够对真菌有更加深刻的印象，让学生们畅快的表达自己对这些真菌的认识，提高学生的课堂参与度。

拓展：冬虫夏草冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。

（三）真菌的结构——明确教学目标

1.实验：观察酵母菌和霉菌（参考教材）并进行讨论（图片展示）

（1）酵母菌的结构有什么特点？

答：酵母菌是单细胞真菌，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡和细胞核。

（2）青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？

答：青霉的孢子颜色是青色，生长状态越好，颜色越鲜亮。孢子着生状态是呈扫帚状。

2.酵母菌的结构

酵母菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等。和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞都有细胞核。真菌和动植物细胞都属于真核生物。（注意与原核生物的区别）

3.霉菌的结构

青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面生长的，叫直立菌丝；深入营养物质内部的，叫营养菌丝。

4.蘑菇的结构

蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫做子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。

（四）真菌的生殖——明确教学目标

在青霉直立菌丝的顶端，生有绿色的孢子。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子的适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。蘑菇也是用孢子生殖的。真菌可以通过产生大量孢子来繁殖后代。（对比细菌的生殖，让学生去发现两者的不同。）

（五）达标测评，总结延伸

1下列属于单细胞真菌的是(B)

A.青霉蔗

B.酵母菌

C.牛肝菌

D.木耳

2.微生物个体非常微小，肉眼看不到或看不清楚，需要借助显微镜才能观察到。乳酸菌、酵母菌、青霉的共同特点是(C)

A.都能够形成芽孢

B.都具有细胞核

C.都靠分解现成的有机物生存

D.都进行孢子生殖

3.在观察酵母菌实验中，利用碘液对酵母菌进行染色，染上颜色的是(D)

A.细胞核

B.淀粉粒

C.细胞质

D.细胞核和淀粉粒

4.马铃薯葡萄糖培养基广泛用于培养酵母菌和霉菌,制作该培养基时需要马铃薯粉、葡萄糖、琼脂和水。根据这一特点可以推知酵母菌和霉菌细胞中不可能含有(D)